はじめに
低カロリーだけど栄養豊富な「白菜と高野豆腐の炒め煮」の作り方です。
材料 （5人分）
- 白菜 400g
- 高野豆腐 5枚
- にんじん 1/2本
- しらたき 1袋（170g）
- 和風だしの素 4g
- 水 1・1/2カップ
- しょうゆ 大さじ5
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
作り方
STEP1：高野豆腐を戻す
高野豆腐はたっぷりの水に3分つけ、それを、耐熱皿に移しラップをかけて2分加熱します。
STEP2:高野豆腐を切る
柔らかくなった高野豆腐は、半分に切りそれを7ｍｍ幅に切ります。
STEP3：にんじんを切る
にんじんは縦半分に切り、それを薄くスライスします。
STEP4：白菜を切る
白菜は1〓くらいの幅のざく切りにします。
STEP5:白滝の準備
白滝はざるに入れ水荒らしして、水を切します。
STEP6：野菜を炒める
フライパンを温めサラダ油をいれたら、にんじん→しらたき→白菜の順番に入れて炒めていきます。
STEP7：煮る
さらに、水、和風だし、しょうゆ、酒、塩を入れて混ぜ合わせ、そこに高野豆腐を入れてふたをします。そして、5分ほど煮ます。
STEP8:ひと混ぜする
ふたを取り、ひと混ぜしたら盛り付けます。
完成！
（Photo by 著者）
